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CERTIFICAZIONI “MADE IN ITALY”

Nel 2016 si è provveduto a registrare il c.d. Marchio Collettivo presso l’EUIPO – Ufficio dell’Unione Europea per la Proprietà Intellettuale – con Regolamento e Disciplinare che normano gli standard e le metodologie che gli operatori all’estero nel settore Enogastronomico Ricettivo devono rispettare per avere assegnato il Bollino AssoAPI del “Made in Italy”.
La verifica del rispetto di quanto contenuto nel Regolamento e nel Disciplinare è affidato ad un Comitato Tecnico Scientifico con alte competenze nel settore, che periodicamente confermerà o meno la titolarità del predetto bollino; è evidente che il controllo viene effettuato su:

  • utilizzo di prodotti di base che devono essere solo “made in Italy”;
  • preparazione di ricette e sapori tipici italiani;
  • utilizzo di processi e metodologie che rispettano le competenze del nostro Paese;
  • livello di preparazione degli addetti secondo standard della formazione professionale Italiana.

Tutte queste attività oltre a diffondere il Brand più apprezzato al Mondo saranno anche un cuscinetto importante per proteggere il “Made in Italy” nel settore enogastronomico dalle sofisticazioni e da tanti operatori che si fregiano in modo inappropriato del “Made in Italy”.

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